Инвертный сахарный сироп (Россия), 7 кг

Описание товара Ищете инвертный сироп для изготовления кондитерских изделий? ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Инвертный сироп – это густая вязкая жидкость. Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах). Используется для изделий, подвергнутых заморозке, в качестве антикристаллизатора. По технологическим свойствам является заменой патоки и мёда. ХАРАКТЕРИСТИКИ * Обладает антикристаллизационными и влагоудерживающими свойствами. По физико-химическому составу инвертный сироп схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%. * Состав: сахар, вода, лимонная кислота. * Вес: 7 кг. * Производство: Россия.