Количество: 1.0
Из барбариса делают соки, варят сиропы, варенья,
готовят желе, шербеты. Как приправу добавляют ягоды в разнообразные
соусы к птице (отлично подходит к гусю), жареной телятине или
говядине. В блюдах кавказской кухни широко применяют плоды барбариса,
которые входят в состав национальных приправ, добавляются к мясным
блюдам. В Средней Азии барбарис добавляют в плов.